海参炖蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选鸡蛋,我用的是柴鸡蛋,大小不同,用了4个
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步骤2/4
鸡蛋打散后加水,水是鸡蛋的1.5到2倍,过筛,我过了很多次,保证没有气泡。罩保鲜膜,蒸锅水开后放入大火蒸12分钟
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步骤3/4
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蒸好后蛋羹成品
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最后一步
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洒香油,六月鲜和绰过水的海参即可
小贴士
想蛋羹嫩一是水量,二是过筛,多过几次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-04
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