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红烧肉的做法

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红烧肉

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第二次做，时间掌握不好，一直在等，消磨了些时间

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

胡萝卜 2个

、

酱油 5勺

、

白砂糖 6勺

、

日本料理酒 4勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好素材后，胡萝卜滚刀切，肉切成一厘米宽的长方体
步骤2/4 点击查看大图
先把肉放入清水里30分钟，去血水
步骤3/4 点击查看大图
可以准备两个锅（我用的是平底锅）同时添满水开大火，然后把肉放入其中一个锅里的锅里加入两瓣蒜，加入3勺日本料理酒，放入清水，煮至沸腾后两三分钟，把肉捞出转移到另一个锅里，然后加醋和料理酒3勺和胡萝卜，转小火煮30分钟
最后一步点击查看大图
然后开中火加5勺酱油，汤汁不能没过肉的时候加入6勺糖，转大火炒，汤汁快没的时候就可以出锅了，然后就是这个样子了

小贴士

用日本料理酒是因为在日本，在国内的话，用黄酒代替就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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