干锅鱿鱼虾(香辣)
干锅鱿鱼虾具有香、甜、麻、辣的特色。具有一种辣不过口,麻不伤舌,甜而不腻,香而扑鼻……
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步骤1/7
做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。我们第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味,把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆,不用炸太老!鱿鱼虾处理好备用
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步骤2/7
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鱿鱼虾处理好了!现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。
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步骤3/7
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锅烧热放入食用油,适量多一些!把蒜片,姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。
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步骤4/7
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锅底炒香后把鱿鱼,年糕放入翻炒!放点生抽,料酒,孜然粉,辣椒面,适量清水中火闷一会。
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步骤5/7
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鱿鱼烧入味,放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。
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步骤6/7
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鱿鱼虾烧入味了,就可以放配料了。把藕,胡萝卜片,洋葱,香芹,淋上两大勺豆豉油,适量豆豉。一小勺盐,鸡精,点点酱油上色
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最后一步
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翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干,出锅撒上白芝麻,放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了!希望果子们喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-05
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