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干锅鱿鱼虾（香辣）的做法

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干锅鱿鱼虾（香辣）

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干锅鱿鱼虾具有香、甜、麻、辣的特色。具有一种辣不过口，麻不伤舌，甜而不腻，香而扑鼻……

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼

、

香芹

、

虾

、

香芹

、

藕、

、

胡萝卜

、

韩国年糕

、

洋葱

、

香辣包

、

姜片

、

大蒜片

烹饪步骤

步骤1/7
做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。我们第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用
步骤2/7 点击查看大图
鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热放入食用油，适量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。
步骤4/7 点击查看大图
锅底炒香后把鱿鱼，年糕放入翻炒！放点生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，适量清水中火闷一会。
步骤5/7 点击查看大图
鱿鱼烧入味，放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
鱿鱼虾烧入味了，就可以放配料了。把藕，胡萝卜片，洋葱，香芹，淋上两大勺豆豉油，适量豆豉。一小勺盐，鸡精，点点酱油上色
最后一步点击查看大图
翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干，出锅撒上白芝麻，放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了！希望果子们喜欢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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