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四川凉面的做法

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四川凉面

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朋友们特别爱吃。今天第一次在家做

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碱面按人数算

、

胡萝卜适量

、

黄瓜适量

、

绿豆牙适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

辣椒油适量

、

花椒油适量

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
煮面后用冷水浸泡下，捞出来用食用油抹匀
步骤2/8 点击查看大图
四川凉面，辣椒油是关键，我放了辣椒面，花椒，八角和桂皮，用热油浇透最好放点芝麻！
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜刨成丝
步骤4/8 点击查看大图
绿豆芽用开水烫煮
步骤5/8 点击查看大图
花生剁碎备用
步骤6/8 点击查看大图
香菜主要是提味道
步骤7/8 点击查看大图
蒜末也是很重要。
最后一步点击查看大图
把酌料拌匀后加上猪耳朵

小贴士

煮面是关键！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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