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酱香茄子的做法

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酱香茄子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

茄子一条

、

辣椒两个

、

豆辨酱 2勺

、

生姜适量

、

蒜适量

、

酱油 1勺

、

生粉 2勺

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把茄子切条，放一勺盐和茄子拌均（20分钟左右），把茄子里的多余水份浸出。备用
步骤2/8 点击查看大图
生姜，蒜切丁，分两份备用
步骤3/8 点击查看大图
花椒备用
步骤4/8 点击查看大图
青椒切片备用
步骤5/8 点击查看大图
把生姜，蒜加生粉，酱油制作一份酱(还可以加生抽)
步骤6/8 点击查看大图
低火放少许油，把豆辨酱炸香至辣椒油出现，放花椒，把火调高加茄子翻炒一会，再放青椒。
步骤7/8 点击查看大图
快熟时，把最后的酱放入锅里，拌匀翻炒几下，装盘盛出。
最后一步点击查看大图
可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-06

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