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炒面，超简单又美味的做法

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炒面，超简单又美味

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这款炒面很适合一个人又懒得做菜时吃，健康又美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水面 150g

、

鸡蛋 1个

、

大蒜 1个

、

火腿肠 1根

、

葱 3～4根

、

蚝油 15ml

、

老抽 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
火腿炒切片（有瘦肉也可以切丝，抓点豆粉代替，如果有广味腊肠或是小虾米就更完美了）
步骤2/9 点击查看大图
葱切段
步骤3/9 点击查看大图
大蒜拍碎切末
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散下油锅煎熟用铲子捣碎。
步骤5/9 点击查看大图
来张合影
步骤6/9 点击查看大图
水煮沸下水面
步骤7/9 点击查看大图
煮到半熟，立刻搂凉水里冷却，以防结块儿。（也可以放在锅屉蒸）
步骤8/9 点击查看大图
另起油锅，油就是一般炒一道菜的量，油沸后将蒜末，火腿肠，葱段依次快速下锅爆香，抓入面条翻炒，加蚝油，老抽上色，下鸡蛋碎，最后加点鸡精就可以起锅装盘了。
最后一步点击查看大图
整个翻炒过程比较快，又怕糊锅，所以就来不及拍完所有过程了，请见谅啊。个人觉得用圆柱型的面条要好操作一点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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