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闽南炒冬粉的做法

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闽南炒冬粉

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我最爱的炒冬粉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

冬粉

、

虾仁

、

香菇

、

鱿鱼干

、

猪脚罐头

、

包菜

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将香菇，鱿鱼干，虾仁泡开切丝，包菜也洗净切丝。
步骤2/7 点击查看大图
由于粉丝太长不好炒也不好吃，我先用剪刀剪成两节
步骤3/7 点击查看大图
油锅热，将准备好的材料放进去爆炒，加点盐和酱油入味
步骤4/7 点击查看大图
倒入包菜一起翻炒
步骤5/7 点击查看大图
猪脚罐头上场，我只下半罐（整个下很咸，除非炒两包），然后就往锅里加水至淹没材料（如果有开水更快点），煮开试试味道是否刚好就可以下粉丝了
步骤6/7 点击查看大图
持续翻炒至粉丝变软（如果水干粉丝还不是很烂可以再稍稍下点开水），汤汁稍微收干即可（汤汁不要收得太干，粉丝还会膨胀，而且有点水水的是最好吃的）。
最后一步点击查看大图
看似复杂其实很简单，一碗好丰富的闽南风味炒冬粉就呈现在你们面前啦！快试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-09

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