红烧鲳鱼
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步骤1/5
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鲳鱼洗净去腮及内脏，身上切上几刀，以便入味，放入葱，姜，盐，料酒，酱油腌制一会，五花肉切好备用，糖留着快出锅时使用。
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步骤2/5
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锅里放油，热后放肉煸炒出猪油
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步骤3/5
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将鲳鱼放入锅中两面各煎一下，放入腌鱼用的葱，姜，煎一会
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步骤4/5
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放入腌鱼的汤汁，并加入适量水，盖过鱼，大火烧开后，转小火，正所谓千炖豆腐万炖鱼。
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最后一步
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待汤汁收至一半时加入适量白糖，依个人口味，我家喜欢稍带甜味，继续炖至汤至再少一些，就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-10
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