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土豆泥沙拉的做法

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土豆泥沙拉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

鸡蛋 1个

、

千岛酱（香甜） 3勺

、

牛奶 150ml

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6
土豆、黄瓜、胡萝卜洗净，土豆和胡萝卜去皮
步骤2/6
土豆切成0.5cm厚片放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右，同时在水中放入一个鸡蛋，土豆蒸熟了，鸡蛋也就煮好了。ps.拿筷子插土豆，如果很容易戳穿，则熟了。
步骤3/6
蒸土豆的时候，将胡萝卜切丁，黄瓜切成1/4条，再切成薄片。开水中焯一下胡萝卜丁，盛起控干水份与黄瓜片放入大容量的拌碗中备用。
步骤4/6
将蒸熟的土豆盛入碗中，并将鸡蛋捞起放凉水中浸泡一会，用饭勺将土豆捣成泥。
步骤5/6
将凉水浸泡后的鸡蛋剥壳，蛋黄倒入土豆泥中，蛋白切成碎丁，倒入土豆泥中。
最后一步
将胡萝卜丁与黄瓜片一起放入土豆泥中，加入千岛酱、牛奶和一点点黑胡椒，一起充分搅拌，最后装盘就OK啦！

小贴士

1.土豆要隔水蒸；2.加入牛奶口感才不会干而硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-10

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