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密制肉排的做法

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密制肉排

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配菜(中级)

肉排 500g

、

冰糖 25g

、

生抽二匙

、

老抽半匙

、

冰糖 30g

、

八角二个

、

醋四匙

烹饪步骤

步骤1/4
排肉加生抽，生粉腌制好，入冰箱放二十分钟。
步骤2/4
拿出用六成油温炸熟，约三四分钟。
步骤3/4
留少许底油，加入醋(先放一半)，冰糖，番茄沙司二匙，水，。入排骨一起少，水约加一碗，烧开，慢慢改小火焖四十分钟，再加些醋，看到汁水变稠，淋少许油，起锅。
最后一步
老抽按个人喜好放一些调色既可，也可不放，我这是在烧时放了小半匙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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