香辣`鸭血豆腐
鸭血有补血和清热解毒作用，动物血通常被成血豆腐，是最理想的补血佳品之一！含铁量较高容易吸收……
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步骤1/8
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把肥猪肉切成丁，用来炒油用的。比较香。准备些配料姜粒，蒜片，葱段，香菜。
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步骤2/8
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把主食材切成块。嫩豆腐不用煮。鸭血切块后用放适量清水和料酒点点盐煮一下，去个腥。放入冷水泡着！
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步骤3/8
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方腿切片，适量香辣调料包。高汤适量（骨头汤）没有高汤，用浓汤宝也可以，不放也可以。
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步骤4/8
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锅烧热放少量的食用油，把肥猪肉丁倒入炒油。
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步骤5/8
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肉丁炒干的时候。放入姜粒，蒜片，香辣调料包，一勺鸡精，盐。白糖。底料炒香。适量料酒把鸭血，方腿先放入翻炒。加入清水，不用太多。大火烧开。中火烧一会，让鸭血入入味。
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步骤6/8
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鸭血入味后把嫩豆腐轻轻放入。中小火慢慢炖着。汤汁慢慢变浓郁。撒上葱段提香。嫩豆腐很容易熟，不要烧太久。
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步骤7/8
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盛出放入盘中，撒上香菜。香辣鸭血豆腐就完成了。口味比较浓郁。家里有白芝麻的可以撒上些。
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最后一步
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……
动物血一定要烧熟才可以食用，所以要用文火慢慢煮透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-13
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