舌尖还原--油焖茭白！
油焖茭白是我家常吃的一道,“真真正正”的家常菜。不但好吃且做法简单，茭白的食疗功效有：能降低血压，适宜患有高血压、黄恒型肝炎、产妇乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用。平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人少食。茭白除了油焖，作为配菜也是非常不错的选择哈。
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步骤1/6
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将茭白去皮洗净
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步骤2/6
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切成小的滚刀块
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步骤3/6
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锅中油烧热至7成热，到入茭白翻炒至边缘微微的焦黄
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步骤4/6
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淋入生抽炒匀
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步骤5/6
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倒入开水淹过茭白，盖上锅盖焖至水少掉2/3
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最后一步
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放入老抽和白砂糖，转大火翻炒收汁就可以了
关于茭白的选购，茭白的头越小越好哈。油焖、红烧、煲汤等等都需要用开水哈。老抽后放，是为了颜色更好看哈。切小的滚刀块可以更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-13
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