油醋汁蔬菜沙拉

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10分左右 | 切墩(初级)

紫生菜 100g

、

西生菜 100g

、

甜椒半个

、

荷兰黄瓜 1根

、

芦笋 5根

、

北极虾 8个

、

橄榄油 2汤匙

、

黑胡椒碎 1/2茶匙

、

醋 1/2茶匙

、

糖 1/2茶匙

、

柠檬汁 5滴

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里加水烧开，卤水斜切成段入锅焯烫10秒，然后捞出过凉沥干水待用。
步骤2/5 点击查看大图
西生菜和紫生菜洗净后沥干水，用手掰成块。
步骤3/5 点击查看大图
甜椒切成条，北极虾剥出虾仁，将处理好的原料放进大点的容器。
步骤4/5 点击查看大图
将橄榄油，醋，糖，黑胡椒碎柠檬汁和盐拌匀调成油醋汁。
最后一步点击查看大图
食用前将油醋汁倒入，拌匀就可以食用了。

小贴士

1.醋最好是用意大利香醋，红酒醋或者白酒醋，不过如果都没有，用普通的国产醋也可以的，用苹果醋或者米醋就可以。至于老醋和香醋不太建议用，颜色太深，最后做好的沙拉不好看。我这里用的是米醋。 2.油醋汁的每样配料分量都不是固定的，根据自己的口味做适当增减才能调出自己喜欢的味道。 3.蔬菜洗净之后水分一定要彻底沥干，这样做出来的沙拉吃起来才不会“水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器，宜家的。 4.这个要吃之前再淋入油醋汁拌匀，否则口感不太好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-19

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