发面茴香馅饺子
一直喜欢吃茴香,不论是茴香豆,还是茴香馅锅烙都是我的最爱,喜欢茴香与众不同的味道。本来是想发面做花卷,看着刚买的茴香,突然想何不做一回茴香馅发面饺子,说干就干。
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步骤1/7
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先将发好面兑碱醒20分钟,这是醒好后的状态。
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步骤2/7
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把五花肉切丁,用豆油,花椒面,酱油拌匀。
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步骤3/7
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再切茴香,切完后直接放进肉馅里拌匀。
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步骤4/7
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醒好面放在面板上,搓长条揪成剂子,擀皮。
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步骤5/7
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皮大约手掌大小。用玉米面做扑面。
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步骤6/7
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这是成型的生坯,皮薄馅大。
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最后一步
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冷水蒸,大火开锅6分钟就好。看,透过面还是绿色的。味道很独特。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-19
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