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小炒猪肝的做法

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小炒猪肝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肝 250g

、

生粉 50g

、

生抽适量

、

姜片少许

、

青蒜 50g

、

尖椒 50g

、

蒜片少许

、

黄酒适量

、

盐味适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5
将猪肝切稍微厚点的片，加入盐味，生抽生粉黄酒拌匀腌制十分钟备用。
步骤2/5
尖椒切角，青蒜斜刀切片，备用。
步骤3/5
起锅加清水烧开，将腌好的猪肝放入飞水，待猪肝刚熟倒出控水，然后用清水将猪肝清洗干净。
步骤4/5
热锅凉油，下入姜片，蒜片煸香，加猪肝，翻炒烹黄酒，再放尖椒，调入生抽，盐味。
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最后放入青蒜，用水生粉勾芡淋香油出锅上席。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-20

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