【天天便当】照烧鸡肉蘑菇便当
照烧鸡肉蘑菇便当鸡胸肉炒蘑菇 用自己调的照烧汁调味 配菜是老虎菜的炒制版 因为没有香菜了 拌老虎菜味道不给力 就琢磨了这么个东西 筷子托是好朋友送的礼物
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步骤1/5
焖饭:焖好的饭趁热拌松散,取出需要的部分晾凉备用。
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步骤2/5
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主菜制作:准备材料,鸡肉切丁,加盐料酒淀粉抓匀,腌制十分钟。蘑菇对半切开,青椒切丝,洋葱切丝。将配料中水淀粉以上的(不包括水淀粉)成分加入小锅中,小火熬煮,加入水淀粉,熬浓至照烧酱。
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步骤3/5
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主菜制作:锅内热油,下葱花炝锅,倒入鸡肉翻炒至八成熟时,倒入蘑菇翻炒,并淋入照烧汁。待汤汁收浓,出锅。
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步骤4/5
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配菜制作:锅内热油下洋葱炒香,放青椒继续翻炒,加少许生抽,盐和醋调味,撒少许虾皮,翻炒,出锅。
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最后一步
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装盒:盒底铺晾凉的米饭,上面摆好主菜和配菜,切几片胡萝卜撒些熟芝麻做点缀。
照烧汁的量是多的,无需全用,酌情添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-22
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