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酱肉小笼包的做法

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酱肉小笼包

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面食里我很喜欢吃包子，特别是酱肉，细腻可口。有时候自己在家动手既可消磨时间又可以做美味的包子。

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1小时以上

五花肉 400g

、

面粉 800g

、

糖 30g

、

盐 1勺

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

、

甜面酱 3勺

、

葱花适量

、

生姜粉少量

、

白胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我买的自发粉，不需要去加酵母，这样你就不需要为比例发愁啦。超市都有卖的哦～
步骤2/6 点击查看大图
800G面粉加350Ml温水。水要一点一点地放入，慢慢搅拌。然后像这样，就可以用干净的湿布放在面粉团上盖住，等着发酵，差不多2小时能发好。
步骤3/6 点击查看大图
面粉发酵的同时开始准备酱肉馅。放入一点花生油，加肉末进去翻炒2分钟再依次加入甜面酱、生抽，翻炒熟后起锅。等待放凉～
步骤4/6 点击查看大图
面粉发酵成功后差不多酱肉陷也凉了，在酱肉陷里放入适量的葱花混匀（葱花多放一点会很香，更好吃）开始擀面皮包包子
步骤5/6 点击查看大图
包好包子放入蒸笼（我包的有点丑）开始大火蒸15分钟。关火后放置2分钟后打开。
最后一步点击查看大图
刚出笼的酱肉小包子就做好啦，真的非常美味。

小贴士

面粉里可以放点糖，这样包子皮很香甜，也不会腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

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