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啤酒鸭`的做法

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啤酒鸭`

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啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，鸭肉不仅入口鲜香，还带有啤酒的清香！

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鸭腿 3个

、

啤酒一罐

、

姜片

、

葱段

、

红尖椒

、

蒜片

、

盐

、

鸡精

、

白糖

、

八角

、

干辣椒

、

三五火锅调料

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选用三个鸭腿。鸭腿肉多口感好！
步骤2/12 点击查看大图
鸭腿剁成块用清水洗几次，再用清水泡去血水！
步骤3/12 点击查看大图
葱段少许，姜四，五片。啤酒一罐。这样的大罐用不完，一半就好！可以买小罐的。红尖椒切斜刀！
步骤4/12 点击查看大图
蒜片适量！
步骤5/12 点击查看大图
鸭腿放入锅中，适量清水，料酒。大火烧开把鸭腿焯一下水，去鸭腥味！
步骤6/12 点击查看大图
焯好水的鸭子用清水洗一下。控干水份！
步骤7/12 点击查看大图
锅烧热加适量食用油，两个八角，干辣椒，姜片，蒜片，五洲火锅调料少许。小火炒香
步骤8/12 点击查看大图
把鸭腿放入锅中翻炒，酱油一勺，生抽一勺半。一小勺鸡精，盐，白糖！把鸭腿炒上色！
步骤9/12 点击查看大图
加入一罐啤酒，中小火慢慢炖！
步骤10/12 点击查看大图
快收汁了接开盖。大火翻炒，啤酒烧的好香呀！
步骤11/12 点击查看大图
收汁起锅，撒上葱段，红尖椒。我是为了好看，出锅前可以把红尖椒和啤酒鸭一起翻炒下！
最后一步点击查看大图
喜欢鸭肉更入味，软的。可以放入蒸锅隔水蒸上二十分钟，味道更美味……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-25

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