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红酒烩啤梨 Poires Pochées

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Chris__Louis

Poires pocheés au vin rouge 是一道传统的法国甜品。长时间煮制的啤梨 入口即化。甜中带酸的口感使人欲罢不能。相比其他的甜点 热量要低的多。自己亲身体验，用这道甜点代替饭后的冰淇淋或蛋糕，一个星期掉了两斤 哈哈。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
啤梨 8只
、
干红葡萄酒 1瓶
、
柠檬汁 半个
、
橙汁 100ml
、
陈皮 一大片
、
肉桂 一根
、
八角 1个
烹饪步骤
小贴士

干红葡萄酒年份新一点的。我用的08年的Shiraz 。 啤梨又称澳洲梨。做这道菜最好使用红啤梨。更加软糯酸味较低。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-29

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