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肉粽子的做法

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肉粽子

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一直爱吃肉粽子，外面买的油大，我妈包的不好吃。听说同事做的不错，跟她学习试试自己包。就是粽子不会包，但感觉用粽子叶包住就行，也能吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

粽子叶若干

、

五花肉若干

、

江米若干

、

生抽

、

油

、

蚝油

、

酱豆腐汁

烹饪步骤

步骤1/7
五花肉切厚片，或大块。如果粽子叶窄，切厚片，反之宽，切大块。
步骤2/7 点击查看大图
放生抽，油，蚝油，酱豆腐汤腌五花肉半天。主要是生抽，其他适量。腌的汁要多一些。第二次做，味道淡了，感觉不好吃，区别就是蚝油少了。
步骤3/7
江米泡水，半天。泡的时间长，好熟。
步骤4/7 点击查看大图
粽子叶煮完，用水洗干净。我连捆粽子的绳都煮了。
步骤5/7
将泡米水倒掉，倒入腌肉的水。
步骤6/7 点击查看大图
不会包没关系，粽子叶将米和1-2块肉包住就行，再用绳子捆结实，不会影响味道的。
最后一步点击查看大图
在锅内码放整齐，水淹过粽子，煮4个钟头。或用高压锅，上汽后煮一小时。煮的时间越长越软越粘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-01

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