糖醋排骨
我从小就特别爱吃糖醋口味的菜肴,姥爷还在的时候,每逢我的生日必会为我做一道糖醋里脊,那味道棒极了,也是今后都不会再有了。现在我长大了,也开始自己学着做菜了,却再也没有机会做给我的姥爷吃,希望年轻的人儿都常回家,做点可口的饭菜给老人,比什么都好。
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步骤1/5
买回来的排骨洗净后焯水去血水。
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步骤2/5
起油锅,油温不要太高,下入排骨,煸炒至表面金黄。
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步骤3/5
依次加入一勺料酒,两勺酱油,我会用一勺生抽,一勺老抽。
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步骤4/5
加冰糖和醋,我会放一大把冰糖和少量白砂糖,出来的颜色漂亮。醋我会用两勺白醋。
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最后一步
加水没过排骨,大火烧开后关小火炖煮半小时,之后大火收汁,最后洒一把熟白芝麻,完成。
我喜欢吃炖的烂烂的排骨 所以我炖的时间很长 如果喜欢吃有嚼劲的排骨 可以酌情简短炖的时间。我喜欢糖醋口重一些,所以放的冰糖很多,醋会放两勺,用白醋。大家也可以根据自己的口味改变用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-05
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