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泡椒酥鱼的做法

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泡椒酥鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

主料：草鱼 750g

、

辅料：泡椒，泡姜 250g

、

红薯粉 50g

、

盐 3勺

、

胡椒粉 25g

、

鸡精 30g

、

蒜瓣 4个

、

大葱 1条

、

料酒 50ml

、

豆瓣 2勺

、

油 75ml

、

青花椒粒 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把鱼切坨，清水洗净。
步骤2/15 点击查看大图
加入盐，姜丝，料酒，鸡精，红署粉，鸡蛋1个。
步骤3/15 点击查看大图
接上
步骤4/15 点击查看大图
接上
步骤5/15 点击查看大图
鱼腌制20分钟左右。
步骤6/15 点击查看大图
锅中下油，烧至7成热，鱼下锅炸至金黄。
步骤7/15 点击查看大图
捞起鱼。
步骤8/15 点击查看大图
把准备好的辅料切好。
步骤9/15 点击查看大图
接上
步骤10/15 点击查看大图
接上。
步骤11/15 点击查看大图
锅中倒入色拉油烧热
步骤12/15 点击查看大图
加入配好的调料翻炒
步骤13/15 点击查看大图
加入少量水
步骤14/15 点击查看大图
把鱼入锅小火煮5分钟左右，加少许胡椒粉，鸡精，盐。
最后一步点击查看大图
起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-05

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