消暑圣品-清补凉排骨汤
来到北方后被这边干燥的气候环境打败了,加上想家想得不行,就跑到药店抓了点儿清补凉用来煲汤喝~~还是原来的配方!还是熟悉的味道!夏天喝点汤水能更好地补充水分,加上清补凉有清热解暑、滋阴利脾等功效,夏天吃不下饭的时候可以煲上一锅,非常滋润哟!
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步骤1/7
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药房买的清补凉,很便宜的~如果有不喜欢的药材可以自行去掉~~稍冲一下即可
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步骤2/7
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排骨,其实用猪筒骨也是极好的!去血水待用
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步骤3/7
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排骨焯水去浮沫
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步骤4/7
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冷水下锅,切记切记
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步骤5/7
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胡萝卜切块儿入锅,不喜欢胡萝卜的话也可以不加,或者可以换成莲藕
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步骤6/7
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放入生姜,大火转小火煲一两个小时,如果用砂锅可以煲三四个小时,中途可放入几滴油,排骨肥肉多也可不放,否则会腻
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最后一步
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关火,放盐调味即可
一定要冷水下锅哟!盐一定要煲好之后放,才能让肉发挥出最大的肉香,而且更软。另外其实还可以放红枣枸杞一起煲的,不过我没放。清补凉有很多种,可以适当加减,寻找到最适合自己的味道!(´・ω・`)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-07
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