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鸡胸茭白炒虾仁的做法

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鸡胸茭白炒虾仁

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做的时候忘了照相了，只有成品图，大家多包涵啊。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 200g

、

虾 125g

、

茭白 125g

、

玉米淀粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

湿淀粉就是用玉米淀粉加水开稀

、

蒜片独子蒜一瓣.切片

、

姜片 50g切片

、

大葱 80g.一开四，然后切丁

、

酱油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5
茭白切丁，飞水备用；虾肉挑出肠后，切丁，加入胡椒粉，料酒，盐，抓匀后下湿淀粉和玉米淀粉，抓匀，加花生油封口
步骤2/5
鸡胸肉切成小丁，加入料酒和盐，胡椒粉，先下湿淀粉，再下干淀粉，最后加花生油拌匀。
步骤3/5
鸡胸肉和虾肉放入冰箱20分钟后再用。
步骤4/5
调汁：蒜片，姜片，大葱丁放入碗中，加盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，酱油，加上半勺白醋和半勺水，在加入湿淀粉，所有东西放在一起，拌匀备用。
最后一步
热锅，把鸡胸肉煸炒，接着加入虾肉，然后放入茭白炒匀，炒匀后，开大火，沿锅边浇入第4步的汁，炒匀即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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