满口清香的软绵绵【熔岩蛋糕】✨
超爱这种软绵绵的口感 做点当零食或者早餐都是极好哒
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步骤1/20
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用到了面粉 酸奶 鸡蛋 糖 电动打蛋机 两个盆 因为我的酸奶比较浓稠 所以用了一点牛奶
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步骤2/20
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还有烤箱 模具 油纸 我用的是冷冻的莓 新鲜的更好哈
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步骤3/20
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先把蛋清和蛋黄分别装到两个盆里
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步骤4/20
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蛋黄里加入酸奶
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步骤5/20
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搅拌均匀，加入白糖
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步骤6/20
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因为我用的酸奶比较浓稠一些，我就加了一点点牛奶
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步骤7/20
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放适量面粉 不要太多 不需要太厚实 稀一点就可以了
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步骤8/20
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蛋清分次加入适量白糖 白糖看个人口味 用打蛋机打到像奶油一样的样子
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步骤9/20
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打到可以这样整块的样子 然后放一点到蛋黄里
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步骤10/20
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用上下搅拌的方法搅拌均匀 不要用画圈的方法
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步骤11/20
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把打匀的蛋黄加入蛋清里 同样用上下搅拌的方法打匀
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步骤12/20
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打匀后的感觉是蓬蓬的 感觉很好哒
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步骤13/20
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模具里放油纸 先放一点在模具里
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步骤14/20
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放一颗草莓在中间 或者蓝莓 树莓都可以
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步骤15/20
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再放入更多蛋糕液 以此方法放满所有的模具
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步骤16/20
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在桌上震出气泡 静置一会儿
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步骤17/20
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在另一个稍微大一点的烤箱屉里放一层水 然后把模具放入烤箱屉
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步骤18/20
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放到烤箱中层 上下火 160度-180度 看各家烤箱而定 55-65分钟即可
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步骤19/20
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完成啦 我喜欢这种开口的感觉 像花纹一样 不喜欢开口的可以调整一下做法哈
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最后一步
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也有不开口的在这里呀
蛋清一定要打足够久 才能让蛋糕软绵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-11
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