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下酒菜之干煸肉丝的做法

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下酒菜之干煸肉丝

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干煸肉丝咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口，下酒菜哟~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 500g

、

芹菜 1颗

、

大葱 4-5根

、

芝麻少许

、

小米辣 6-7个

、

蒜 2-3个

、

盐

、

鸡精

、

食用油

、

生抽

、

料酒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪瘦肉洗净切成筷头粗的条，加入适量一点盐、一小勺料酒、一小勺生抽抓匀腌制十分钟左右。
步骤2/7 点击查看大图
在腌制瘦肉的时候把配菜准备好。
步骤3/7 点击查看大图
锅内下油，待油热后，倒入瘦肉条中火慢慢煸炒。
步骤4/7 点击查看大图
煸炒到肉变成金黄色就差不多可以捞出备用了。喜欢吃干硬一点就煸久一点，依照自己口感来哈。
步骤5/7 点击查看大图
锅内留少许油，放入十来粒花椒、倒入已煸制好的瘦肉条。
步骤6/7 点击查看大图
随后放入蒜片、葱、芹菜和小米辣快速翻炒。
最后一步点击查看大图
最后加点鸡精，撒上芝麻即可。因为之前腌制肉条的时候已经放了盐了，所以最后不用放盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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