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红烧肥肠的做法

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红烧肥肠

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本来说五一的时候买来吃个够可是谁知道智齿没完没了的长，所以我五一又去拔了一颗牙~ 给我缝了五针真是疼的死去又活来啊啊啊。现在四颗智齿全拔了，和牙齿痛说拜拜咯！又可以大鱼大肉吃起来~ 话说我是真爱肥肠啊~~~但也真心不爱洗肥肠啊~就这么几斤肥肠~洗了三个小时啊啊啊~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肥肠 800g

、

盐

、

味精

、

食用油

、

郫县豆瓣酱

、

料酒

、

老抽

、

老姜

、

花椒

、

黄豆

、

山奈 2个

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

草果一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，待油热后放入花椒粒、山奈、八角、桂皮、草果，随后倒入洗净切好的肥肠。
步骤2/5 点击查看大图
加入姜丝、料酒、一勺郫县豆瓣酱、一勺老抽翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
放入事先泡好的黄豆。
步骤4/5 点击查看大图
倒入高压锅，中火十五分钟左右。
最后一步点击查看大图
起锅之前大火收汁，加入盐、味精调味即可。汤汁不用收的太干，可以留点来煮肥肠面哟~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-12

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