香甜糯米小蛋糕
一天不做东西就手痒，在豆果逛看到有人做今天自己试了一下不错好吃！
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步骤1/5
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把蛋黄蛋清分开，准备材料备用。
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步骤2/5
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蛋黄加25g糖、几滴香草精搅拌均匀，在加入牛奶和玉米油搅拌均匀，最后筛入糯米粉上下搅拌至无干粉，千万不要打圈搅拌避免出筋。
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步骤3/5
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蛋白加塔塔粉打出大泡后分两到三次加入剩余砂糖打至干性发泡。
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步骤4/5
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把打好的蛋白放三分之一进蛋黄糊搅拌均匀，在加入剩下蛋白继续上下搅拌均匀。
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最后一步
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拌好的鸡蛋糊倒入模具9分满，入烤箱160度35分钟。有轻微开裂但很好吃，可以适当把温度调低试一下。这些分量一共做了18个小蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-13
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