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红烧凤爪的做法

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红烧凤爪

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老公很喜欢吃凤爪，但是担心外面买的不卫生，所以自己开始研究，刚好现在是世界杯，晚上一盘凤爪，一盘凉拌毛豆，轻轻松松就俘虏了老公的味！

食材清单加入采购清单

凤爪 12---15个

、

糖小勺2勺

、

盐适量

、

辣椒，花椒适量

、

料酒，生姜，酱油适量

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/4
先将凤爪的指甲剪掉，然后洗净沥干
步骤2/4
准备好调料，生姜切片，锅烧热后放入适量油，放入生姜，糖，花椒，辣椒，八角煸炒10秒放入凤爪继续煸炒一分钟左右后，放入料酒，酱油，炒至上色。
步骤3/4
一定要炒至上色，然后加水没过凤爪，盖上锅盖大火煮开，后改小火，15分钟后开盖，加入盐继续小火闷煮5分钟左右，用一根筷子插入凤爪手掌中间位置，如果穿透了，就说明烂了，现在开大火把剩下的汤汁收一收就可以出锅啦！
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成品，下次把步骤图补上，看起来是不是很美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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