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芽菜萝卜饺的做法

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芽菜萝卜饺

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今天早上起床，突然想到的菜谱。一直听说白萝卜馅的饺子很好吃，但是纯的白萝卜馅想想味道肯定很单一。所以决定加入碎米芽菜进去，果真很香。这个馅用来做包子也可以，都很好吃。做好后的饺子用来蒸熟，再来一碟蘸料，味道好极了！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉适量

、

白萝卜一根

、

碎米芽菜一包

、

饺子皮适量

、

花椒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白萝卜去皮后用那种搽丝的刀片搽成细丝，搽出的水会比较多，然后挤干水分，这步很关键，一定要挤去大部分的水分，不然馅料就会很稀。一根萝卜含水量很高，挤了水分就没有多少了。
步骤2/4 点击查看大图
碎米芽菜，超市里都有袋装的。没有也可以到菜市场买芽菜回家自己切成碎末。猪肉剁成碎末备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热，加入猪肉末炒至变色，加入芽菜，炒香，感觉有香味出来即可。最后加入挤干水分的白萝卜丝，开小火，多次翻炒混合均匀，挤干的白萝卜丝是一坨坨的，不容易分开，一定要用锅铲分开然后混合均匀。关火，起锅时放入花椒和鸡精即可。
最后一步点击查看大图
炒好的馅料包入饺子皮就可以了。个人建议这款饺子用来做蒸饺更好吃。吃不完的馅料可以做包子馅，也很适合。

小贴士

芽菜本身就很咸，所以最好不要再加入盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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