是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

凉拌西瓜皮、翡翠炒鸡蛋的做法

点击查看大图

凉拌西瓜皮、翡翠炒鸡蛋

浏览 1.4万 · 收藏 63 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天气渐热，高温来临，西瓜是大多数国人消暑解渴的最爱，吃完西瓜留下的瓜皮，其实也是美食很好的食材，这里向大家介绍两款瓜皮做的菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西瓜皮1只

、

鸡蛋3只

、

盐

、

糖

、

色拉油

、

香油

、

醋

、

味精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西瓜皮去皮去红囊，洗净；
步骤2/8
斜切成薄片；
步骤3/8 点击查看大图
将薄片放入盆中，加入适量的盐，略加腌制15分钟左右，倒去刹出的水分，备用；
步骤4/8 点击查看大图
将鸡蛋打人碗中，加盐调味，用筷子打散打匀；
步骤5/8 点击查看大图
凉拌西瓜皮制法：将腌制好的西瓜皮片用凉开水过一下，倒去水，加适量盐、糖、醋、香油、味精拌匀即可上桌；
步骤6/8 点击查看大图
西瓜皮炒鸡蛋制法：置炒锅炉灶上，开大火加热炒锅，锅热倒入色拉油；
步骤7/8 点击查看大图
转中火，迅速倒入打好的蛋液，略凝结翻炒鸡蛋；
最后一步点击查看大图
鸡蛋有6成凝结时，加入腌制好的瓜皮片，再开大火翻炒，加盐、味精调味，关火，装盘。

小贴士

1、西瓜最好选用麒麟瓜，因其瓜皮脆嫩，比较适合做菜； 2、醋最好选用白醋或浙醋，陈醋色泽较深，成品色彩会受影响，没有翠绿感，但不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

换个做法

凉拌西瓜皮、翡翠炒鸡蛋的其他做法

凉拌西瓜皮、翡翠炒鸡蛋的相关分类

棒棒糖芥末虾球葱烧海参帝王蟹黑虎虾红烧带鱼更多

凉拌西瓜皮、翡翠炒鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许