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玉米炖猪蹄的做法

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玉米炖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄两根

、

玉米三根

、

姜 6-7片

、

桂皮 5克

、

八角 5克

、

干豆鼓 10克

、

干尖椒 5克

、

油 60克

、

盐 2勺

、

鸡精半小勺

、

料酒 10克

、

老抽一小勺

、

糖一小勺

、

豆瓣酱 10克

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
猪蹄去毛洗净，剁成小块；玉米切成一寸长左右的段；生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；然后下入猪蹄，爆炒至断生；加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀；煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-18

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