香菇菜心
真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，一个香菇菜心，也这么文艺。 味道嘛，当然更不用说，加了蚝油的香菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。 加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！
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步骤1/9
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菜心清洗干净。
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步骤2/9
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水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
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步骤3/9
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菜心捞出过凉。
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步骤4/9
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挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
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步骤5/9
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锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
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步骤6/9
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加适量开水炖煮。
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步骤7/9
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烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
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步骤8/9
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取一长盘，如图小心将菜心摆盘。
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最后一步
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关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-11-18
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