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传统美式汉堡的做法

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传统美式汉堡

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前段时间，老公出差连续一个月。我，则在研究Julia Child的法国烹饪书，随书买的还有两盘拍摄于1984年的DVD。于是，每晚睡觉前，无所事事的小猪总要和我一起捧着电脑看DVD。看到Julia教的传统美式汉堡，小猪表现出了极大地兴趣，表示恨不得立即、马上吃到它。这个周末，赶快买了各种主料，满足了人家的小心愿。来自且忠实于Julia的食谱，真得让人食指大动！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅（猪肉馅）

、

汉堡坯

、

起司

、

生菜

、

盐

、

黑胡椒

、

酸奶油

、

百里香（或意大利香料）

、

鸡蛋

、

洋葱

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将买来的一斤肉馅儿（猪肉馅和牛肉馅均可，当然牛肉馅最正宗啦）放在碗中，加入1个鸡蛋，2汤匙酸奶油（Sour Cream),1/4茶匙百里香（thyme)或意大利香料(Italian Seasoning),1/2茶匙盐，新鲜研磨黑胡椒，2汤匙洋葱末（用起司擦擦一些即可）搅拌均匀。（喜欢味道更浓厚的可以放置冰箱过夜,或不喜欢西餐香料味道的朋友，也可以加入香辣酱在肉排中）
步骤2/4 点击查看大图
将拌好的肉馅倒在菜板上，等分成四份，并用叉子整理成型。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅中放少许油（不要太多，因为肉馅在煎制的过程中也会出油）。将肉饼两面拍少许面粉后，放入锅中煎。一面煎5分钟后，翻面同样煎5分钟（或直到肉排煎熟）
最后一步点击查看大图
面包烤热，配番茄酱（或自己喜欢的酱料）生菜，番茄，肉饼，芝士顺序码好即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-27

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