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自制面包的做法

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自制面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 120克

、

酵母粉 5克

、

白糖 50克

、

面粉 150克

、

盐 5克

、

橄榄油 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
200克面粉、20克奶粉、2个鸡蛋、120克牛奶、5克酵母粉、50克白糖，搅拌一下，冷藏24小时。取出加入150克面粉、5克盐、2勺橄榄油，揉到光滑，可以拉出薄膜。
步骤2/4
发酵到2倍大。
步骤3/4
压扁排气，分割成2块，整形成需要的形状。再次发酵到2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
最后一步
烤箱预热180度，放中下层，上下火烤35分钟。

小贴士

做面包就是诸多好玩的项目之一，先消耗体力，再经受烘焙的等待，一出炉不吃下一坨两坨面包才怪。零八年的春夏，那个漫长潮湿的五月，几乎天天鼓捣面包玩，越玩越上瘾，越上瘾越玩，也把自己的形状给嚯嚯了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-01

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