青红菜椒炒鲜鱿鱼
我家的钧钧同学吃东西很奇怪的，可以说是分时段的。这段时间可能某种东西他是吃了第一口就不肯吃第二口的，但过一段时间，他可能又狂爱这种东西。所以，你不能轻易断言他爱吃什么不爱吃什么的，他的喜好是随时会改变的。最近，就狂爱吃他曾经不肯吃的鲜鱿。
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步骤1/9
将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；
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步骤2/9
将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；
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步骤3/9
划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；
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步骤4/9
然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；
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步骤5/9
用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用；
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步骤6/9
菜椒洗干净去核，切块；蒜头剁碎；
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步骤7/9
热锅（不放油的），放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用；
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步骤8/9
热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，（喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以）
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最后一步
把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟。
鱿鱼的营养价值：1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；3.保护视力，促进幼儿大脑发育；4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
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发布于 2011-12-01
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