〖红烧带鱼〗放凉吃更好吃
家中很少吃鱼,一个是怕刺多,一个也不大会做,不过带鱼还是让人放心的,没有太多的小毛刺,买带鱼的时候让卖家杀好,收拾干净,剁成小段儿,回来做的时候就省事多了。
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步骤1/6
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带鱼掏干净内脏,切段儿,清洗干净,用厨房纸巾吸干水分
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步骤2/6
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锅里倒少量的油,放入带鱼,煎至两面金黄,盛出备用
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锅中倒油,下入葱姜蒜和干辣椒炒香
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放入煎好的带鱼,烹入料酒
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步骤5/6
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加清水,没过带鱼,加生抽,盐,加少许醋,烧开后小火炖
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最后一步
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炖至入味,收干汤汁出锅
煎带鱼时不要急于翻面,一面煎黄再煎另一面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-15
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