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云南炒粑粑

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老王你别闹

关于云南的粑粑，类似于你们见过的年糕，我们这里只有有味道的那种才叫年糕。普通香米做的叫做粑粑，或者饵块，腾冲那边可能还会叫大救驾。 总而言之，依据我们的传统，年糕是有很多分支的，按味道有红糖，白糖，玫瑰，水果，芝麻，火腿年糕，按品种有香米，玉米，紫米，小米，杂粮年糕。不是你们想象那么简单。 这种炒法是云南蒙自这边比较常见的。也是一种把味道组合的非常默契的搭配。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
年糕 250g
、
火腿 30g
、
酸菜 20g
、
豌豆苗 一把
、
油盐味精酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

火腿本身有盐味，其中又加了酱油，盐需要的是极少的一点点。 没有豌豆苗，可以用生菜什么的，主要是点缀色彩，不然显得太单调了。 香米粑粑正在准备着放淘宝里面，有空可以去看看 http://shop110274551.taobao.com/ 微博：http://weibo.com/ccmoya 微信：moyachun

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-15

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