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红烧肉炖茄子海兔的做法

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红烧肉炖茄子海兔

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五花肉

、

茄子

、

海兔

、

盐

、

冰糖

、

香叶

、

草果

、

丁香

、

大料

、

桂皮

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。
步骤2/6 点击查看大图
起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
步骤3/6 点击查看大图
再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。
步骤4/6 点击查看大图
待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。
步骤5/6 点击查看大图
再加入茄子，继续炖至软烂。
最后一步点击查看大图
最后大火收汤，出锅呗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-17

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