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红烩牛肉的做法

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红烩牛肉

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色香味俱全，看了就很想吃吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩

、

蘑菇

、

番茄

、

生抽

、

番茄酱

、

冰糖

、

盐

、

料酒

、

花椒

、

八角

、

葱

、

姜

、

红酒

烹饪步骤

步骤1/5
牛腩水中浸泡20分钟去除血水，切厚片，冷水下锅，煮开后加料酒，去除浮沫，用水冲洗干净备用。
步骤2/5
番茄，大的两个，小的四个，去皮，切碎备用。蘑菇清洗干净，沥干水分，备用。
步骤3/5
锅内加油，油热后加花椒八角煸香，加葱段，姜片，煸香，加入切碎的番茄粒加少量的盐，不断翻炒待边汤汁加入牛肉翻炒。
步骤4/5
加入50ml红酒，冰糖，少量生抽煸炒出颜色，加开水抹过牛肉，大火烧开，加入番茄酱，蘑菇，改小火加盖焖煮1个小时。
最后一步
锅内有少量汤汁的时候改大火汤汁变浓稠即可。

小贴士

番茄酱可以多放些，因其本身有咸味，盐稍加即可。如果喜欢汤汁多的可以煮面也是很美味的。很多红烩牛肉是用黄油煸炒的，但是为了家人的健康，一般油即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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