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红烩牛肉(0/5)
牛腩水中浸泡20分钟去除血水，切厚片，冷水下锅，煮开后加料酒，去除浮沫，用水冲洗干净备用。
番茄，大的两个，小的四个，去皮，切碎备用。 蘑菇清洗干净，沥干水分，备用。
锅内加油，油热后加花椒八角煸香，加葱段，姜片，煸香，加入切碎的番茄粒加少量的盐，不断翻炒待边汤汁加入牛肉翻炒。
加入50ml红酒，冰糖，少量生抽煸炒出颜色，加开水抹过牛肉，大火烧开，加入番茄酱，蘑菇，改小火加盖焖煮1个小时。
锅内有少量汤汁的时候改大火汤汁变浓稠即可。