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南瓜乳酪挞的做法

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南瓜乳酪挞

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南瓜乳酪挞，挞皮酥脆，挞馅嫩滑。做法简单，营养丰富，是一道非常适合熬夜看球党的小点心呢。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低粉 11克

、

南瓜泥 100克

、

鸡蛋 2枚

、

奶油奶酪 50克

、

黄油 15克

、

白糖 30克

、

牛奶 50克

、

玉米淀粉 10克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料。
步骤2/8 点击查看大图
先做挞皮，低粉100克，盐1克，白糖15克混合过筛后打入1个鸡蛋，加隔水软化的黄油。
步骤3/8 点击查看大图
和成面团后放入冰箱冷藏20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
奶油奶酪，白糖15克，鸡蛋1个，南瓜泥100克，低粉10克，玉米淀粉10克，牛奶50克用料理棒打成细腻光滑的挞馅。
步骤5/8 点击查看大图
冷藏好的面团分成8份，整形。
步骤6/8 点击查看大图
整好型的挞皮底部抹少许面粉。
步骤7/8 点击查看大图
挞皮里倒入8分满的挞馅，放入烤箱中层，上下烤165度，启动对流风扇，定时20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的南瓜挞。

小贴士

和挞皮面团时不要过度揉，以免面团出筋，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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