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世界杯必备---卤毛豆

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美姐姐的小资生活

以前就很喜欢毛豆，记得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的时候，肯定会点上一盘毛豆 一群人三下五除二，全部干掉，还会添加好几次 炎炎夏日工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒，浑身的疲乏不见，只留下满口的清香。 时下又赶上世界杯，这绝对是不可缺少的小零食兼下酒菜啊 本来想去菜市场买的，但是想想外公地里肯定有，就立马开车回乡下了，这不还真有 绿油油一片啊，这让我有点儿小确幸，时下物价飞涨，如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。自己种的更加纯天然了...
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
毛豆 500g
、
盐 适量
、
桂皮 一块
、
花椒 20粒
、
八角 两个
、
干红辣椒 20多个
、
小茴香 适量
、
食用油 一小勺
烹饪步骤
小贴士

PS:1、煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。 2、煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。 3、喜欢冰凉口感， 可以放冰箱里冷藏后再吃。 营养功效 毛豆就是新鲜的黄豆，它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维而且还有大量的钾，能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降，尤其适合夏季食用。 1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。 2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。 3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。 4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。 6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。 7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

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发布于 2014-06-19

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