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擂椒茄子的做法

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擂椒茄子

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菜很简单，如果不想费事，最后一步热油都不用，直接吃也是很美味的。

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长茄 1根

、

小红椒 5个

、

杭椒 5个

、

蒜 4瓣

、

醋 3勺

、

生抽 3勺

、

白砂糖 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
茄子洗净，剖成两瓣，放蒸锅蒸10分钟（具体看熟透就好）。
步骤2/5
辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子，加一勺盐捣碎。
步骤3/5
将第二步捣碎的调料，加上其他调料拌匀待用。
步骤4/5
蒸熟的茄子取出，倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看的浇在上面。
最后一步
热锅上油（三勺），加入少许花椒煎香，取出花椒后，将热油淋在茄子上，加入少许香菜装饰，上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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