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擂椒茄子(0/5)
茄子洗净，剖成两瓣，放蒸锅蒸10分钟（具体看熟透就好）。
辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子，加一勺盐捣碎。
将第二步捣碎的调料，加上其他调料拌匀待用。
蒸熟的茄子取出，倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看的浇在上面。
热锅上油（三勺），加入少许花椒煎香，取出花椒后，将热油淋在茄子上，加入少许香菜装饰，上桌！