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野菜（猴腿儿）猪肉大包子的做法

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野菜（猴腿儿）猪肉大包子

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配菜(中级)

五花肉（三分肥七分瘦）

、

猴腿儿（老公老家的一种野菜）

、

葱

、

盐

、

色拉油

、

香油

、

十三香

、

生抽

、

老抽

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这是我从网上搜来的猴腿儿图片！因为想让大家看看它的样子！我用的猴腿儿是婆家老家焯烫好放冰箱冷冻的，随吃随化冻！
步骤2/7 点击查看大图
发面很关键，一定要发成这种程度的面才好用！我喜欢在面发好后加少许食用碱揉面排气直至表面光滑！切剂子备用！
步骤3/7 点击查看大图
葱、姜切末备用
步骤4/7 点击查看大图
肉馅里加入盐、生抽、老抽、十三香、烧热晾凉的色拉油、葱姜末、香油适量，顺一方向搅拌上劲！
步骤5/7 点击查看大图
猴腿儿顶刀切碎，不用剁！加入拌好的肉馅里搅拌均匀！
步骤6/7 点击查看大图
包好的包子放置二次醒发十分钟！然后上锅大火开锅二十分钟起锅！
最后一步点击查看大图
白胖子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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