超方便蜜桃派

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前段时间特别想做派，昨天回来跃跃欲试，查了好多菜谱，果然还是觉得派皮做起来太麻烦了，最开始有想过要不要拿家里现成的蛋挞皮弄出来揉成一团做，后来冰冻的不太好搞，于是想到了神奇的点子，用手抓饼当派皮，现成的多层酥皮呢~哈哈哈，本来想做苹果派的，结果发现家里只有几个小桃子T^T

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30–60分钟 | 切墩(初级)

手抓饼(>﹏<) 一个

、

桃子小的两个

、

牛奶 125ml

、

蛋黄一个

、

炼乳适量

、

白糖适量

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是部分配料
步骤2/12 点击查看大图
六寸的披萨盘和手抓饼，手抓饼要先拿出来化冻，披萨盘不用涂油，因为手抓饼本身就很多油了
步骤3/12 点击查看大图
把手抓饼放进披萨盘，压实，让手抓饼和盘子贴合
步骤4/12 点击查看大图
然后用勺子压边上，把多余的手抓饼去掉，然后把披萨盘放进冰箱冷藏备用
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这是派馅的准备。跟蛋挞水一样的做法，蛋挞水我一般做的比较简单，不需要淡奶油黄油之类的，把牛奶和蛋黄混合，筛入低筋面粉，搅匀，加入炼乳，多一点（保证甜味），没有炼乳的可以用糖，但可能奶味没那么重
步骤6/12 点击查看大图
这是最麻烦的部分。。剥桃子。。看别人说把桃子放开水里泡泡比较容易剥开，其实也没那么容易。。可能是因为泡的比较短时间
步骤7/12 点击查看大图
剥的有点丑。。最后一点是用牙啃的。。第二个桃子我后来放弃了，是用刀削的，就是浪费比较多
步骤8/12 点击查看大图
然后把桃肉切碎，我放了一满勺白糖，然后挤了半个柠檬汁进去，腌渍一下
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然后把冷藏的披萨盘取出，在派底上扎一些小孔，
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然后把蛋挞水和腌好的桃子放进盘子里，烤箱200度预热五分钟，然后把派放进去转175度左右烤个20分钟
步骤11/12 点击查看大图
这个时候表面基本就熟了，就是里面水好多。。都没有凝固，可能是面粉少了，蛋黄少了，桃子没去水。。大家参见小贴士改进吧~
最后一步点击查看大图
最后开吃~其实味道很好的⊙﹏⊙