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红烧鸡软骨的做法

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红烧鸡软骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡软骨 500g

、

料酒 10g

、

生抽 60g

、

醋 60g

、

蚝油 20g

、

糖 40g

、

老抽 10g

、

水适量

、

孜然少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
凉水下锅抄一下鸡软骨，水里放姜片，料酒，带开锅2分钟左右，关火捞出。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放少量油，热后把抄好的软骨煸炒，1分钟左右倒入料汁，料汁开后转入中火。料汁末过软骨就可以了。烹饪过程中不能盖锅盖。
步骤3/4 点击查看大图
料汁做法，将要准备的佐料都放到一个碗里，加入适量的水调成汁，水放半碗左右，在放两勺白酒或料酒，一点胡椒粉，料汁就调成了。
最后一步点击查看大图
中火 15至20分钟左右软骨熟了，大火收汁，出锅前撒上孜然粒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-21

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