是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

茄汁鸡扒的做法

点击查看大图

茄汁鸡扒

浏览 5.7万 · 收藏 364 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

是什么让钧钧同学如此好胃口呢？就是它----美味茄汁鸡扒。钧钧说：“太好吃了，甜中带辣，辣中带酸，我好喜欢”，呵呵，我也好喜欢

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

青瓜

、

胡萝卜

、

青辣椒

、

红辣椒

、

茄汁 2汤匙

、

胡椒粉半小勺

、

生抽半小勺

、

砂糖半小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
步骤2/9
用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
步骤4/9
平底锅加热，刷一层薄油；
步骤5/9 点击查看大图
放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
步骤6/9
煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
步骤7/9
加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
步骤8/9 点击查看大图
重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
最后一步点击查看大图
把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯

小贴士

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-05

换个做法

茄汁鸡扒的相关分类

儿菜荠菜马蹄棒棒糖宴客菜清淡更多

茄汁鸡扒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许