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萝卜腐竹辣焖羊排

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食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
羊排（带皮，肥瘦相间最好） 500g
、
白萝卜（或红萝卜两根） 1根
、
腐竹 4条
、
马蹄 10粒
、
姜片 5片
、
蒜 5瓣
、
桂皮（大拇指甲盖大小） 两小片
、
香叶 2片
、
草果 1个
、
八角 1个
、
花椒 1小撮（20多颗）
、
郫县豆瓣酱（想吃辣味足一点的再加一勺，再加些干辣椒） 1大勺
、
老抽 1大勺
、
生抽（个人口味调节） 3大勺
、
米酒 1大勺
、
糖 1勺
、
盐（最后试味不足时才加） 适量
、
黑胡椒粉（提味） 少许
、
孜然粉（提味） 少许
烹饪步骤
小贴士

1.最好可以提前煮好，放在锅里焖上几个小时，更加入味好吃。 2.如果用高压锅，萝卜放在羊排上面，压20分钟之后就已经很软，和腐竹一起再煮10分钟已经很入味了。如果不喜欢萝卜太烂，就不要一起放入高压锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-05

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